Depuis 1931, La famille Lorentz a vu 3 générations de savoir-faire se succéder :

1ère génération :

Elle ouvre les portes de la boulangerie à l'adresse 7 rue de bitche à Climbach.

Avec sa femme, Georges Lorentz cuit le pain au feu de bois. Leur fils André fait son apprentissage à Haguenau, en face de l’Eglise St Nicolas, puis travaille en 1964 aux cotés de son père.

En 1971 Georges obtient la « plaque de bronze » pour son status de maître boulanger.

2e génération :

En 1990 leur fils André Lorentz reprend la boulangerie avec sa femme Georgette.

Leur fils Thomas entame son CAP boulanger en 1987 mais ne travaille pas aux coté de son père. En 2007 ils prennent leur retraite et ferment la boulangerie familiale.

3e génération :

Le temps de passer un CAP en boulangerie et de remettre la maison à neuf, c’est Claudine la femme à Thomas qui redonne vie à la boulangerie de proximité.

Thomas la rejoint très vite. Ensemble ils se spécialisent dans les banquets de mariage et autres fêtes de famille.

C'est ainsi que la maison Lorentz est devenue la boulangerie-pâtisserie-glacier-traiteur que vous connaissez aujourd'hui.

Thomas

Apprentissage chez Hamm à Wissembourg

Chef de parti au "Manoir aux Quat'Saions" à Oxford en Angleterre.

Chef boulanger puis pâtissier chez Histoire de pains à Haguenau

Chef de production à Climbach

Claudine

DUT Gestion des entreprises et des administrations

Bachelor of Science in Business and Technology à Coventry (GB)

Assistante Commerciale à Oxford pour IGEN Europe

Assistance commerciale chez Dow France à Drusenheim.

CAP Boulangerie